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詳細資料ISBN：9789574739233
規格：平裝 / 148頁 / 8K菊/ 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　在本書中公開作法的7種麵包，為素有「麵包之城」的日本神戶名店BOULANGERIE COMME CHINOIS的經典基本款。由這幾種麵糰展開變化，構成店內的商品。除了這7種麵包之外，尚有雞蛋奶油(BRIOCHE)麵包。將義式香料麵包列入7種基本麵包之中，是因為最近義式香料麵包及披薩等料理類的鹹麵包日漸增加之故。

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